Insalata di Capodanno

Questa insalata, molto colorata, si adatta benissimo per accompagnare patè e terrine, oppure potete servirla da sola. E' ideale per il cenone di Capodanno. Si rivelerà un'ottimo antipasto, anche se la preparazione è un po' noiosa, ma facile.

Involtini di radicchio rosso e mortadella

Volete preparare un aperitivo sfizioso? Questi involtini inventati dalla mia mamma fanno al caso vostro. Li abbiamo preparati ieri per una delle tante cene natalizie che si susseguono in questi giorni. Il mio consiglio è di prepararli il giorno prima in modo che l'impasto si amalgami meglio.

Capesante su crema di ceci

Questa ricetta è una delle specialità di mia mamma... L'ha sperimentata più volte fino a trovare il giusto equilibrio di sapori e ora ve la propongo...
Da noi è un must per la cena della vigilia di Natale !

Con questa ricetta partecipo al contest:

Biscottini al Vin Santo

Per iniziare bene questa settimana che sarà super stressante (ultimi regali natalizi, pensare al menù di Natale, programmare le visite a parenti e amici etc etc etc...) ho preparato questi biscottini al Vin Santo, che potrete anche servire con il caffè per il pranzo di Natale o la sera della vigilia! Possono anche essere un'idea carina per dei regali di Natale, specialmente se messi dentro una bella scatola di latta.

“Con questa ricetta partecipo al contest Idee gustose per un regalo di Ideeintavola”

Frittata al prosciutto cotto

Se volete tenervi leggeri una frittatina accompagnata da un'insalata è l'ideale. Io utilizzo le pentole per frittata, che sono pratiche e consentono di non fare disastri quando si gira la frittata... perchè lo confesso girare la frittata proprio non mi viene!

Torta salata ai carciofi salsiccia e ricotta

Ho scoperto un abbinamento eccezionale, che purtroppo in tanti anni non avevo mai provato: salsiccia e carciofi! Che spreco di tempo, senza avere mai mangiato la salsiccia e i carciofi. Sicuramente li unirò ancora in qualche ricetta, magari con una bella pasta !

Io tornando a casa tardi dal lavoro confesso che ho usato i cuori di carciofo surgelati, a voi la scelta in base ai vostri tempi e preferenze.

Vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavolfiore è un piatto sano e leggero, ma al contempo gustoso. Ideale da gustare se il giorno prima avete fatto "bagordi" e volete tenervi leggeri.
Potete renderla più sfiziosa con dei crostini e sciogliendoci dentro delle sottilette.