Formaggio alle erbette

Se avete degli ospiti che si presentanto all'ultimo minuto e dovete preparare un antipasto veloce questa ricetta è per voi. Si tratta di saccheggiare le erbe aromatiche del vostro balcone o orto e aggiungerle a della robiola. Il risultato è garantito!

                                    

Pere al vino rosso

Quando si hanno ospiti a cena si tende sempre ad avere il forno occupato. Ecco allora un dessert ideale e di grande effetto che si cucina solo in pentola... La versione di mia madre delle pere al vino rosso. Sono facilissime da preparare, dovete in pratica solo metterle in pentola e fanno tutto loro, ma il successo è assicurato.

Insalata di Capodanno

Questa insalata, molto colorata, si adatta benissimo per accompagnare patè e terrine, oppure potete servirla da sola. E' ideale per il cenone di Capodanno. Si rivelerà un'ottimo antipasto, anche se la preparazione è un po' noiosa, ma facile.

Capesante su crema di ceci

Questa ricetta è una delle specialità di mia mamma... L'ha sperimentata più volte fino a trovare il giusto equilibrio di sapori e ora ve la propongo...
Da noi è un must per la cena della vigilia di Natale !

Con questa ricetta partecipo al contest:

Vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavolfiore è un piatto sano e leggero, ma al contempo gustoso. Ideale da gustare se il giorno prima avete fatto "bagordi" e volete tenervi leggeri.
Potete renderla più sfiziosa con dei crostini e sciogliendoci dentro delle sottilette.

Branzino con capperi e mirtilli rossi

Oggi vi propongo una ricetta di invenzione famgliare: il branzino con capperi e mirtilli rossi! Se preferite potete cucinare al posto del branzino una cernia, del spada o del tonno).

Frittata campestre con i livertin

In questi giorni primaverili di bel tempo non c'è niente di meglio che una scampagnata o un giro in bici in campagna.

Potete tornare a casa da questi svaghi con un tesoretto di erbe per preparare una buonissima frittata campestre.

Piatto forte di questa frittata sono quelli che in Piemonte vengono chiamati "livertin". Molti chiamano questa pianta rampicante asparago selvatico, ma in realtà si tratta del luppolo (humulus lupulus). Del luppolo dovete prendere la punta, che è la parte più tenera.

Branzino al limone

L'altra sera il mio ragazzo ha dimostrato una volta in più di avere 1000 e una dote cucinando questi deliziosi branzini al limone utilizzando il poco che avevamo in cucina.
In più dato che l'estate e la prova costume si avvicinano i branzini al limone sono ideali in quanto non fanno ingrassare.

Gamberi piccanti al cognac

Questo è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti! Trovo che il mix peperoncino, gamberi e cognac sia fenomenale.

Il cognac non si sente molto, ma contribuisce a creare un sughetto delizioso. In famiglia poi questa è la ricetta tipica per cucinare i gamberi.

Ve la consiglio. Un'unica accortezza: quando mettete il cognac in padella girate subito per evitare la fiammata.

Insalata di gamberi, fagioli e arance

Se avete una cena con amici e volete preparare un antipasto freddo in pochi minuti, questa ricetta è per voi.

L'abbiamo inventata io e la mia mamma!
Abbiate solo l'accortezza di lasciarla riposare, coperta, una mezz'ora prima di servirla.