Torta soffice all'anice

Questa torta è nata per caso, anzi per errore... volevo preparare dei biscotti all'anice, ma l'impasto non era abbastanza solido: l'ho "aggiustata" un po' ed è venuta questa torta sofficissima. 

Se siete super golosi vi consiglio di tagliarla a metà e cospargerla di Nutella: non ve ne pentirete!

Con questa ricetta vorrei partecipare al contest:

INGREDIENTI:
220 gr di farina 00
100 gri di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte
2 cucchiai di semi di anice
sale
2 uova
 3 o 4 cucchiai di zucchero di canna (oltre agli 80 gr per l'impasto)
nutella (facoltativa)


TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti più 20 minuti di cottura

Accendete il forno a 180°.

In una ciotola capiente mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero di canna e lavorateli con una forchetta fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Aggiungete la farina setacciata, il lievito setacciato e un pizzico di sale. Girate fino a far amalgamare gli ingredienti. 

Aggiungete quindi il latte a filo e i semi di anice e amalgamate bene.

All'ultimo aggiungete le due uova e incorporatele all'impasto.

Versate l'impasto nella tortiera e cospargetelo con lo zucchero di canna restante in maniera uniforme in modo che caramelli e forni una crosticina.

Infornate e cuocete per 20 minuti (controllate comunque prima di togliere, facendo la prova dello stuzzicadenti)

Lasciate raffreddare completamente e servite.

Se volete tagliatela a metà e farcitela con la nutella!

Buon appetito!