Plumcake al prosciutto cotto e olive

Questa sera non sapevo cosa cucinare e ho preparato per la prima volta un plumcake salato, come ingredienti ho scelto prosciutto cotto e olive verdi.

INGREDIENTI:

50 gr di ricotta

50 gr di burro

4 tuorli d'uovo

1/2 bicchiere di vino

150 gr di farina

3 sottilette

un pizzico di sale

una manciata di pepe

200 gr di prosciutto cotto

30 olive verdi snocciolate

1/2 bustina di lievito

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti di preparazione e 45 minuti di cottura

Accendete il forno a 200° e tagliate le olive a metà mettendole in una scodellina.

In una ciotola capiente lavorate la ricotta e il burro con la forchetta fino a quando non ottenete una crema spumosa. Aggiungete i tuorli, la farina setacciata, il vino e mescolate.

Aggiungete quindi il prosciutto e le olive tagliate a meta, le sottilette, un pizzico di sale e una manciata di pepe. All'ultimo aggiungete il lievito e mescolate bene.

Versate il composto in uno stampo da plumcake e infornate nel forno caldo per 45 minuti.

Sfornate quindi il plumcake, lasciatte intiepidire e servite.