Calzone alle bietole

Il tempo in questo periodo è pochissimo... Scrivo i post a pezzi, appena riesco... Per cui l'incazzatura, quando scopro che la bozza del mio calzone alle bietole non si era salvata è stata tanta... Ma ora la riscrivo! Uffa

Questo calzone è nato per riciclare delle bietole bollite che avevo in frigo e cucinare in breve tempo una cena!

Il consiglio è di strizzare bene la mozzarella e far scolare bene le bietole bollite

                                        

   

INGREDIENTI (per un calzone)

400 gr di bietole bollite

1 rotolo di pasta sfoglia

1 mozzarella

8 acciughe sott'olio

TEMPO DI PREPARAZIONE 10 minuti più 20 minuti di cottura

Accendete il forno a 180 gradi.

Scolate bene le bietole bollite da ogni residuo di acqua e tagliatele a pezzetti. 

                                   

Tagliate a pezzetti le acciughe e la mozzarella strizzata molto bene e fatta scolare e quindi aggiungete la alle bietole.

                                   

     

Mischiate bene. Srotolate la pasta sfoglia e al centro deponete il mix di acciuga, bietola e acciughe, lasciando liberi i bordi.

                                    

Ripiegate a mezza luna e piegate bene i bordi. 

                                  

    

Infornate e cuocete per 20 minuti, e comunque fino a quando la pasta sfoglia non risulta dorata. Servite caldo.