La dolcezza dell'ananas che si mescola con il sapore speziato della noce moscata (attenti però a non esagerare con la noce moscata, perchè è tossica e può provocare allucinazioni)
INGREDIENTI (per 12 muffin)
200 gr di farina
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
una spruzzata di noce moscata grattugiata
60 gr di burro
150 ml di latte
2 uova
una scatola di ananas sciroppato sgocciolato
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti più 30 minuti di cottura
Accendete il forno a 180°:
Scolate bene le fette di ananas e tagliatele a pezzetti piccoli.
In una ciotola capiente versate la farina setacciata, il lievito setacciato, lo zucchero e mescolate bene.
In un pentolino antiaderente fate sciogliere a fuoco basso il burro.
In un'altra ciotola versate il burro fuso, il latte e le uova amalgamate gli ingredienti.
Versate quindi il composto nella ciotola della farina e rendete il composto omogeneo. Aggiungete l'ananas e un pizzico di noce moscata e girate bene il tutto.
Versate il composto negli stampini riempendoli per circa 2/3 e fate cuocere per mezz'ora.
Controllate con uno stuzzicadenti che siano cotti e quindi sfornateli.
Fateli raffreddare e serviteli. Sono molto buoni anche il giorno dopo.
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